Restauration scolaire

• Manger bio, manger proche, manger juste

  

  25 avril 2012

  Parce que manger bon, sain et équilibré est un droit pour chacun, le Conseil général et les établissements scolaires du Cher s’investissent chaque jour pour augmenter la part des produits bio et/ou locaux dans les repas des collèges du département. Manger bio, manger proche, manger juste par (...)

• Restauration scolaire : les cuisiniers jouent la carte réseau

  

  31 janvier 2011

  Depuis trois ans, cuisiniers, gestionnaires et professionnels travaillent ensemble pour concilier équilibre alimentaire, achats, sécurité alimentaire et l’amélioration globale de la restauration dans le cadre d’une feuille de route restauration... Une démarche encore rare dans les départements. Fin (...)